"Acoge un plato" elimina fronteras

25/07/18

Acoge un plato es una iniciativa que organiza talleres impartidos para refugiados para concienciar sobre su situación y favorecer el intercambio cultural entre los refugiados de diferentes nacionalidades. Todo esto ocurrió en los fogones de su planta baja del madrileño barrio de Chueca, en la librería A en donde se organizan múltiples cursos.

De estos fogones emana un intenso olor a guiso de carne de la mano de la chef Imane Aboulhassane quien es la primera de los once refugiados en impartir los talleres del proyecto Acoge un plato"; una iniciativa con la que la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) pretendiendo visibilizar la situación de las personas en acogida y fomentar el trabajo y el intercambio cultural mediante platillos.

Unos cuantos minutos antes de comenzar la actividad, Imane Aboulhassane se cerciora de tener todo todos los ingredientes y los utensilios para su presentación. Nuestro chef mostro cuatro elaboraciones que son algo más que una muestra de la gastronomía de Marruecos el cual es su país de origen. En una entrevista el afirmo que sin recetas de su madre las cuales le enseñó a cocinar cuando tenía 10 años "Al principio me parecía difícil, pero ahora es un juego".

En total, CEAR tiene planeado realizar un taller con cada una de las 11 recetas que componen el proyecto (con cada uno de los 11 refugiados). Este evento fue presentado el pasado Mayo por el chef Michelín Pepe Rodríguez quien con la coordinadora de Márketing de la organización, Verónica Cheble afirmaron que "Las personas refugiadas traen muchas cosas que nos enriquecen. La gastronomía es una forma de culturizar"

Solo queda esperar los demás dáas y las demás presentaciones de los distintos refugiados para poder conocer un poco más de su cultural y de su vida personal, tal como la del chef Imane Aboulhassane quien aparte de cocinar un platillo maravilloso, nos transmitió un pequeño sentimiento en la anécdota de su obra maestra.